rabarber

Idag har jag gjort och ätit rabarberpaj. Den perfekta rabarberpajsdegen fås med 1 + 1 + 1 +, dvs. 1 del socker, 1 del mjöl, 1 del smör, lika delar av allt oberoende hur mycket man lagar. Så är det bara att röra ihop de, sätta hälften till botten, rabarber på och resten av degen på för att sätta det sen i ugnen tills den fått rätt färg. Svårt att misslyckas, speciellt om den äts med gräddglass/vaniljssås till. Mums! 

Rabarbersaft fås genom att koka rabarberbitar 15 min i lämplig mängd vatten, sila och koka upp snabbt tillsammans med socker och smaksätta med lite citronsaft.